Vita Libera laat liefhebbers wijnen verkennen

Waarom smaakt de ene wijn krachtig en geconcentreerd en de andere lichtvoetig en fruitig? Dit was één van de interessante weetjes die de deelnemers aan de wijncursus bij Vita Libera werd voorgeschoteld.

Doel van de cursus is om de kennis van wijnliefhebbers bij te spijkeren zodat ze beter hun keuze kunnen bepalen over welke wijnsoorten ze nu écht lekker vinden. Marieke Kalle: "Ik heb al eens eerder een wijncursus gevolgd. Daarmee ben je beter in staat als je ergens bent, welke wijn je het beste kunt bestellen. Want je leert bijvoorbeeld welke druivensoort waar de wijn van wordt gemaakt, je lekker vindt. Bovendien wil onze zoon kok worden. Als hij dan eens kabeljauw voor ons bereidt weet je wat voor soort wijn erbij hoort." Voor een indruk klik op fotoserie bij de hoofdfoto.

Vinoloog Henk van de Scheurvoerde de wijnliefhebbers vanavond mee naar allerlei soorten wijnstreken in Frankrijk. Erg onderhoudend is het verhaal wat hij eromheen weet te vertellen. Geconcentreerde krachtige wijn uit het Zuidwesten van Frankrijk is bijvoorbeeld het gevolg van een bloedhete zomer, erbij eten maakt uit hoe de wijn proeft en hoe de wijn iemand smaakt is heel persoonlijk.

De vinoloog tipte de deelnemersaan de wijnen die ze proefden hun eigen kwalificatie of associatie mee te geven. "Met deze lichte rosé kun je je bijvoorbeeld wanen op een terras in Cannes", zette hij in op een stuk beleving, waarbij eigenaar van Vita Libera Linda van den Berg en haar medewerker Mariska gamba's in knoflooksaus serveerden. De verschillende wijnen werden kritisch geproefd door de cursisten. Er werd aandachtig gesmakt, gekauwd en lippen getuit om een eigen oordeel te vormen over de smaak, om vervolgens te noteren op een formulier.

"Het idee voor een wijncursusis eigenlijk geboren tijdens een wintersportvakantie", vertelt Linda. "Veel mensen blijken tot graag iets meer van wijnen te willen weten. Zo van 'welke wijn drink je wanneer en bij welk gerecht'." De wijncursus bestaat uit vier avonden. Les 3 en 4 worden respectievelijk gehouden op 22 april en 20 mei vanaf 19.00 uur bijVita Liberaaan de Stationsstraat 64. Les 3 voert langs wijnstreken in Italië en Spanje en les 4 verkent wijnstreken uit de nieuwe wereld zoals Chili, Argentinië en Nieuw-Zeeland. Voor alle informatie en inschrijven: [email protected].