Proeverij De Ontmoeting Ermelo bestaat 10 jaar

Proeverij De Ontmoeting aan de Stationsstraat 133 maakt zich op voor het jubileumfeest in de laatste week van oktober. Want de sociale onderneming waar mensen met een verstandelijke beperking hun talenten ontwikkelen bestaat in oktober 2015 10 jaar. Ermelo.nieuws.nl gunt u met een reeks verhalen de komende weken een blik achter de schermen.

Gewaagd, uniek en baanbrekend. Dat was het initiatief van Ermelose ondernemer Wouter de Vries in 2004 voor Proeverij De Ontmoeting. Oftewel binnen een horeca / winkelformule mensen met een verstandelijke beperking de kans te geven hun talenten te ontwikkelen zodat ze beter integreren in de samenleving. De succesvolle formule van Lunchroom Terminus de Onthaasting in Amersfoort, waar De Vries aan de basis stond, diende als blauwdruk.

Het draagvlak voor een lunchroommet een economische en sociale doelstelling groeide en De Vries kreeg veel gelijkgestemde zielen, allen met een eigen specialisme, aan zijn zijde. Nadat De Ontmoeting een half jaar had proefgedraaid, opende de lunchroom, koffie- en theewinkel en bonbonnerie in oktober 2005 officieel de deuren.

Anno 2015 kan met overtuiging worden gestelddat de samenleving Proeverij De Ontmoeting liefdevol in de armen heeft gesloten. Men koestert zich in de warme sfeer, heeft ronduit bewondering voor de medewerkers met een verstandelijke beperking die hun uiterste best doen om het hun naar de zin te maken, en geniet daarnaast van de smaakvolle gerechten van de uitgebreide menukaart en het assortiment aan de meest uitlopende soorten exotische en bijzondere koffie en thee.

Bovendien is de doelstelling bereiktdat Proeverij De Ontmoeting zichzelf kan bedruipen. "We ontvangen geen subsidie of andere stiekeme sponsoring", stelt bedrijfsleider/kok Daniel Kos tevreden, "er is zelfs sprake van een omzetstijging." Kos beseft dat Proeverij De Ontmoeting een hoge gunfactor heeft onder het publiek. "Maar aan de andere kant, als bijvoorbeeld een tosti niet lekker is, komen klanten niet meer terug." In de moderne open keuken wordt dan ook de grootste zorg besteed om de gasten tongstrelende gerechten voor te schotelen. Met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding bovendien die in de pas loopt met die van andere horecaondernemingen.