Bij Proeverij De Ontmoeting Ermelo is het glas half vol!
Proeverij De Ontmoeting aan de Stationsstraat 133 bestaat 10 jaar en viert deze week feest (maandag 26 oktober tot en met zaterdag 31 oktober) leuke activiteiten en spraakmakende acties. Ermelo.nieuws.nl gunt u met een reeks verhalen een blik achter de schermen. Onder het pseudoniem Bon deelt een medewerker haar ervaringen.
Negatief nieuws kun je negatief brengen…of positief...
In plaats van mede te delen: Proeverij de Ontmoeting gaat aanstaande zaterdag om 15.00 uur dicht (wat een diepe teleurstelling kan betekenen voor onze gasten) kun je beter zeggen: Wij zijn tot 15.00 uur geopend. Dat verandert niets aan de situatie, maar het glas is half vol, zal ik maar zeggen, in plaats van half leeg.
Als ik aan een tafel bedienwordt er vaak gezegd: ‘Doet u maar een cappuccino en een koffie’ . Natuurlijk kan ik dan weglopen, maar ik ben graag de brenger van positief nieuws en dus vraag ik : ‘Heeft u zin in een huisgemaakte appelpunt erbij?’ Als de gast na een korte aarzeling bezweken is komt het volgende dilemma: ’Wilt u er slagroom bij?’ Ik ga dit niet negatief brengen door te zeggen: ‘U wilt zeker geen slagroom, dat bevat veel suiker en u heeft vast geen zin om de Stationsstraat drie keer op en neer te rennen om de calorieën er weer af te krijgen’. Vaak komt het volgende antwoord, de echtgenoot roept spontaan: ‘GRAAG’ , terwijl hij gemoedelijk met de hand rondjes draait over de navelstreek. De vrouw kijkt zuchtend toe en zegt: ‘Doe mij ook dan maar’ .
Twee vriendinnen waarvan de ene: ‘Doe maar geen slagroom hoor’ . De andere: ‘Ach joh, we zijn nu UIT hoor!’ De eerste: ‘Je hebt gelijk, kan mij het ook wat schelen’ . Ik zou zeggen tegen al onze gasten: Ga er dan ook voor en geniet zonder mate!
Een van onze medewerkers, laat ik het positief brengen, had een heel ander antwoord op de vraag van een gast die wenkte om nog iets te bestellen: ‘Ha je nou nóg niet genoeg gehad?!’ vroeg ze chagrijnig.
Ik hoorde het en we hebben samen ’sorry’ tegen de gast gezegd en mijn laatste positieve draai: onze medewerkster was niet liever-lui-dan-moe, maar prefereerde haar rust boven het bedienen van deze gast!
Bon
Voor eerdere berichtgeving zie: ermelo.nieuws.nl/proeverij-de-ontmoeting/
