Úw Topslijter Ermelo tipt Southern Comfort als basis voor de cocktail Alabama Slammer

De slijterij aan de Dr. Holtropstraat 12 schrijft exclusief voor ermelo.nieuws.nl de 'Úw Topslijter-Blog', met interessante weetjes over de achtergrond van de ruime verscheidenheid aan wijnen en het uitgebreide assortiment aan gedestilleerde dranken.

Deze aflevering van 'Úw Topslijter-Blog' staat de fruitige mix likeur Southern Comfort centraal.

Martin Wilkes Heron, beter bekend als M.W. werkte in 1874 als barman in McCauley’s Saloon in New Orleans. Hij besefte al snel dat zijn gasten behoefte hadden aan een soepelere, meer verfijnde drank.

Groot geheim

Hij sloeg aan het experimenteren en kwam tot de creatie ‘Cuffs and Buttons', een soort likeur op basis van whiskey en perzik. Het recept is tot de dag van vandaag een groot geheim. Tien jaar later veranderde M.W. de naam naar Southern Comfort, toen zijn drank tot ‘The Grand Old Drink of the South’ wordt geprezen in 1885. M.W. begint met het bottelen van zijn likeur en op de eerste flessen zette hij zijn handtekening en zijn motto ‘None Genuine But Mine,’ wat nog steeds terug te vinden is op de flessen.

Twee cocktails per klant

Southern Comfort wint de ene prijs na de andere en tijden de World’s Fair van 1904 presenteert M.W. zijn ‘St. Louise Cocktail,’ een glas Southern Comfort met een beetje citroen. De cocktail valt zo goed in de smaak, dat M.W. in zijn bar in St. Louise een bordje ophangt met de waarschuwing niet meer dan twee te drinken: ‘Two per customer. No Gentleman would ask for more'.

In de geur is Southern Comfort vol en kruidig, met een perzikgeur. De smaak is goed in balans en goed ontwikkeld. Er is ook een mooie combinatie tussen whisky en fruit. De smaak van perzik blijft lang hangen.

Gastvrouw Jeanine van der Horst tipt:

Maak eens een ‘Alabama Slammer’

- 1 deel Sloe gin

- 1 deel Southern Comfort

- 1 deel Amaretto

- Sinaasappelsap

- Een klein beetje grenadine

Doe alle ingrediënten in een shaker, goed schudden en schenk het uit in een gekoeld longdrink glas: Proost!

Úw Topslijter is gevestigd aan de achterkant van Jamin in de Stationsstraat. Wie winkelt in hartje centrum of de auto parkeert op parkeerplaats De Bree bereikt binnen enkele stappen de slijterij.

Zie voor aantrekkelijke acties de van Úw Topslijter Ermelo.

Facebookpagina